探访宁夏牛奶首产地平吉堡奶牛场：“奶瓶子”见证生活变迁

7月17日，记者来到宁夏农垦贺兰山奶业有限公司平吉堡奶牛场，1963年5月20日，宁夏自产的第一杯牛奶正是从这里走上宁夏人的餐桌。

平吉堡牛奶场的老员工周增仁回忆，当时运送牛奶的是一辆类似跃进牌的小卡车，刚开始奶产量低，只能装几桶，一个桶能装50公斤牛奶，到1966年，牛场奶牛存栏617头，年产鲜奶1000吨。

彼时，牛奶仍然是奢侈品。家住银川市南门广场的“60后”李桂花是土生土长的宁夏人，过去排队买牛奶的经历令她印象深刻。“现在日子越来越好，各种品牌的奶都有，可以随买随喝，这在以前想都不敢想。”

如李桂花所言，上世纪80年代初，牛奶真正走上了宁夏百姓的餐桌。从奢侈品变成日常食品，从不好买到线上线下多方式下单送货上门，从家家必备煮奶锅到开袋即喝……宁夏人的“奶瓶子”发生了天翻地覆的变化，成为美好生活和宁夏奶产业发展的一个重要见证。

如今，宁夏已成为中国奶业优势产区和优质高端乳制品生产原料的重要基地。2010年以来，宁夏奶产业持续快速发展，奶牛存栏和奶产量年均增长率分别达5.5%和9.2%。2019年，宁夏奶牛存栏43.73万头，生鲜乳总产量183.4万吨，人均占有量265.3公斤，居全国第1位。

近年来，宁夏不断优化产区布局，形成以银川市和吴忠市为核心、石嘴山市和中卫市为两翼的奶产业带，建成兴庆区月牙湖、利通区五里坡、吴忠市孙家滩和宁夏农垦贺兰山奶业集团等6个2万头以上规模的养殖基地，奶牛存栏19.7万头。

今年以来，上海光明、新希望集团、君乐宝等众多乳企将目光锁定宁夏，前来选购宁夏优质奶源。“宁夏日照充足、气候干爽、空气纯净，冬无严寒、夏无酷暑，奶牛既无冷应激、又无热应激。”宁夏农业农村厅有关负责人说，得天独厚的自然条件，加上历经近60年的精心培育，形成了宁夏现代化的奶牛养殖和奶产业发展优势，被业界誉为全国黄金奶源基地。

目前，宁夏共有乳制品加工企业19家，年收购生鲜乳183.4万吨，乳制品总产量132.6万吨。2019年，全区乳制品加工企业全年支付奶款71.5亿元，加工总产值124亿元，吸纳1.3万余人就业，并带动包装、吸管、物流等下游相关产业的发展。