山东邹城：“蘑菇村”里的“小康经”

金针菇、杏鲍菇、香菇、蟹味菇、白玉菇、鸡枞菌、灰树花、玉木耳、银耳……各种菌菇竟然在山东邹城蘑菇小镇“扎堆”疯长。

“农户只要一心一意种蘑菇，就能走上小康路。”邹城大束镇南葛村村支部书记张向德今年1月带领村民成立了南葛食用菌种植专业合作社，在当地政府主导下建立了风险共担、利益共享的“公司+合作社+农户”模式。

山东邹城蘑菇小镇大束镇展出的各类蘑菇标本。李欣 摄

“以前大家种粮食、土豆，现在种蘑菇，力气出得少，挣钱却多了。”张向德说，村里的土地都已流转种蘑菇，村民入股分红，还可以种蘑菇挣钱。

山东邹城蘑菇小镇大束镇展出的各类蘑菇标本。李欣 摄

记者近日走进香菇生产大棚看到，棚内配有降温设备，标准化的架子上，整齐地摆满了香菇菌棒。正在巡棚的张向德向记者介绍说：“一个棚有1万支菌棒，每个大棚扣除成本，每季可收入2万元到4万元，一年能种两季。今年上半年每个棚出菇4000至5000公斤。”

山东省济宁市邹城市大束镇南葛村村支部书记张向德巡棚查看香菇菌棒。李欣 摄

山东友泓生物科技有限公司的现代化生产车间有几万平方米，却看不见大棚，金针菇长在一个个瓶子里。公司副总经理张瑞涛介绍说，他们用玉米瓤、麦麸和米糠等按比例合成培养基种金针菇。培养基经灭菌后注入菌苗，从生产线上被输送到培育车间，模拟光照、水雾、温度，一切指标严格按照电脑数控，经过51天到53天，头大根小的优质金针菇就可以出厂了。“目前，公司可实现日装瓶32万瓶，年产值达2.8亿元，是目前中国单产量最大的食用菌生产企业，每天有160吨金针菇从工业生产线上‘种’出来。”

山东友泓生物科技有限公司几万平方米的现代化生产车间内，金针菇长在一个个瓶子里。李欣 摄

目前当地能培育20多种名优菌菇，年产鲜菇30余万吨。截至2019年底，邹城食用菌年累计种植面积达1730万平方米，产值30多亿元。食用菌企业可以带动周边村民就近就业，农民通过原材料采购、食用菌产销、土地流转、入股分红、入场工作等方式增收致富。

菏泽定陶区南城社区居民马利拿到了承包3个黑皮鸡枞菌大棚这一季的11万元分红。杨飞 摄

与邹城相隔180多公里的菏泽定陶区南城社区也在小蘑菇里找到了致富经。“现在，我觉着啥生意也没种蘑菇好，赚钱有把握。”曾经靠养鸭子过活的马利刚拿到承包3个黑皮鸡枞菌大棚这一季的11万元分红。“今年，在外打工的儿子、侄子都不出去了，我们爷仨一人一个棚，比着干!”

马利承包的蘑菇棚属于2015年成立的茗嘉兴合作社。合作社由社区党委书记马化彬带头创建。目前，合作社流转土地400余亩，完成投资2300余万元，建有中国领先的液体菌种制作生产线1条、高标准菌包生产线1条，年实现销售收入3000余万元，带动就业200余人。

菏泽定陶区南城社区村民正在茗嘉兴合作社削蘑菇根。杨飞 摄

马化彬说，农户承包过程中，合作社全程无偿提供种植棚、菌包和技术指导，收获的食用菌由合作社按照每斤5元的价格统一回收，除去人力成本，每个种植户每棚净利润约8万元。“在中国黑皮鸡枞菌市场，茗嘉兴具有定价权。”

从孟子故里邹城蘑菇小镇大束镇，到黄河岸边菏泽茗嘉兴合作社，山东农村在蘑菇特色产业发展中走出了一条小康路。