“酒吧+”让贵阳夜经济散发强劲生命力

去Livehouse听一场演唱会、到小酒馆里为精酿干杯……当夜幕降临，“爽爽贵阳”的夜间生活有了全新“打开方式”。

(资料图)

近日，在美团发布的2023年酒吧指南中，贵阳有5家特色酒吧榜上有名。用户更年轻、玩法更潮流、体验更沉浸的多元化酒吧业态，激活了贵阳的消费“夜”态，点燃了夜间消费新活力，不仅为省内外市民游客提供了打卡的目的地，更为当下返乡创业的年轻人提供人生启航的新方向。

在酒吧里感受贵阳故事

口唇之欲，是重庆火锅味的鸡尾酒；那贵阳的鸡尾酒，会是什么样的味道？

在贵阳城市酒吧里，具有地方代表的口味并不多。入选酒吧指南的MMM BAR，推出酸汤味鸡尾酒，成为不少“精神贵阳人”的首选。

越来越多的贵阳本土酒吧，选择用自己的方式讲述独特的贵阳故事。比如MMM BAR，它既是酒吧，也是潮流音乐会客厅。在一方酒吧里，每天都有知名的本土电子乐艺术家驻场，每月举办至少一场派对，邀请全国与世界各地的先锋音乐人及视觉艺术家为消费者带来顶级的视听享受。

客人的体验感是MMMBAR关心的焦点，而美团、大众点评等网络平台，成为观察消费者体验的重要窗口。

记者点开大众点评，某匿名用户评价说“调酒师还能根据客人的喜好进行特调鸡尾酒，深的我心，已经能算得上贵阳的天花板bar了！”

诸如这类真实的反馈还有很多，每个夜晚，总有不少外地来的游客，和贵阳本地的市民一起，在美团、大众点评下单，循着平台路线和攻略的牵引来到观山湖，走进音乐缭绕的酒吧内小酌一杯。

实现有效的客源导流 80后开启人生新赛道

2022年，夏博从浙江回到贵阳，选择定居、创业。这是他对自己人生做出的重大决定。

一次闲聊，夏博的想法与他的同学不谋而合，他们一起商量，共同设计，抓住年轻人的玩法，以打造一家美式工业风的酒吧，作为自己三十余岁后的人生赛道。

在友谊路与新印厂路交叉口东北角的一处200多平方米的场地，成为夏博、杨涵打造的“Boom Pub现场音乐酒吧”，地处闹市，他们花了近40万元，用于酒吧的隔音、防噪等。“和气生财”，这也是和邻居们的相处之道。

贵阳有许多酒吧，具备独具特色的场景，才可能吸引年轻人打卡光临，由此夏博、杨涵在精酿、小吃等方面下足功夫，也在音乐上偏向大众喜好的爵士、摇滚、民谣。

夏博、杨涵开建酒吧之初就定下来要进行线上经营。他俩认为推动实体门店需要数字化转型方面的努力。

今年，门店也入选了美团2023年酒吧指南，这份荣誉，吸引了越来越多年轻人走进店里。在众多的统计中，“Boom Pub现场音乐酒吧”最受欢迎的是一款38元的2人精酿啤酒套餐。

“去年正值创业初期，线上平台有效的客源导流，让‘Boom Pub现场音乐酒吧’在2022年的夏天，成了贵阳年轻人追逐的一抹时尚色彩。”感受到贵阳的消费热情，夏博对事业充满着更坚定的信心。

用户体验感决定去留 创业之路应包纳百川

每个酒吧，都有自己的故事，就像电影《卡萨布兰卡》里著名的桥段台词：这个世界上有那么多酒馆，你却唯独走进我这一家。

液体工坊，是几个热爱音乐的贵阳人圆梦的作品。过去二十几年对音乐的理解与执着，让他们以独立舞台的表达方式，打造了属于自己的社交空间。每晚霓虹初上，贵阳、重庆的4家液体工坊，音乐四起。年轻人在逐渐舒缓的氛围中，释放一天工作的压力。

多元化的舞台演出是液体工坊的招牌，其次则是通过酒精与环境营造的绝佳氛围。作为日均客流量时而过千的一个酒馆，每一处细节与瑕疵都会被放大，也更需要在经营上处处留心。在这方面，液体工坊也始终与时俱进，探索如何运用互联网、数字化等新兴事物为门店的经营提升效能。

在周而复始的探索中，他们也更为熟练地通过线上平台找到适合自己的运营方法，通过研究客户群体定位、消费承受能力等，在线上推出亲民的酒水套餐，以真正的方便与实惠提升消费者的好感。截至目前，液体工坊在美团上售出的套餐已超过数千份。

老板说，当初取名“液体工坊”这个名字，是用液体流动的形态，表达兼容并蓄之意，它可以蕴意是酒，是音乐，是友情，表达包纳百川的情感。

在线上平台的评论界面可见的用户美誉，虽仅是窥豹一斑的只言片语，但潜移默化地体现着互联网的流量引导、黏合性的价值，为贵阳创业的年轻人，找到一个创业突破口。

夜幕降临，城市灯火辉煌。夜市、酒吧、KTV、购物中心……霓虹灯下的城市夜间生活丰富多彩，贵阳夜经济正在蓬勃发展。美团数据显示，7月以来，贵阳夜间休闲玩乐消费规模占全天的比重近60%，除了贵阳本地消费者，遵义、重庆、成都等地的消费者成为贵阳夜间消费的主要贡献力量。

2022年，从全市大力实施“爽爽贵阳”城市IP品牌升级计划以来，聚焦夜食、夜游、夜购、夜娱、夜读、夜健等消费场景和模式，完善夜间经济产业链和配套设施，以及夜间产品与服务供给能力，期待大家对贵阳城流连忘返的同时，更希望市民和游客赴一场爽身、爽心、爽眼、爽口、爽购、爽游的“六爽”之约。

贵州日报天眼新闻记者 范厚玲

编辑 段岚茜

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三审 刘丹