网曝“巴奴火锅土豆片5片18元”？记者探访武汉部分火锅店菜价

前两天，网络上一则“18元一份土豆就5片”的事件，引发网友的热议。随后，涉事火锅店做出回应称，该网友晒出的土豆片实际是小份的的量，门店售价为9元。对于他们的失误给顾客带来的困扰，火锅店表示歉意。

“咱们家土豆片是富硒土豆，跟一般的土豆是不一样的，它的微量元素也有很多，也不是说它价格很高，我们也是根据实际情况来定价的。”巴奴火锅店工作人员称。

火锅店里的一份素菜是多少钱呢？我们现在是来到了洪氏嗨捞火锅店，这上面的土豆片和生菜都是8元一份。那么我们现在拿了一份土豆片和生菜，去皮称量后是225克；8元的生菜称重是147克。

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我们经过换算下来，一份500克的土豆片，在他们店里是卖17块7，而一份500克的生菜店里是卖27块2。

“因为我们走的是平民路线，所以我们在定价和选材方面没有严格的要求。单品的毛利点我们一般都是在60%左右，但是如果实在成本涨价的话，我们还是保持现在的价格售卖，不会因为它的食材涨价之后，而导致我们的单品售价提高。” 洪氏嗨捞火锅店周店长说。

我们现在点了一份娃娃菜和一份土豆片，去皮后称一份20元的海底捞土豆片是296克，去皮后的娃娃菜是358克。我们通过换算得到500克的土豆片是31块钱；500克的娃娃菜大约为30元。

“目前我们海底捞的一些素菜，没有做一些特别的宣传，我们都是按照公司的定价来进行售卖的，相对来说也是比较实惠一些的。”海底捞火锅店中商店李店长表示。

那么，对于火锅店一份土豆片的价格，消费者认为价格多少才能接受呢？

“（记者：在你心目中应该是卖多少价位）一份土豆应该18左右，超过20元就算高吧”“可能10到20左右能接受吧”“土豆我觉得你定价十几元左右差不多，因为毕竟几块钱我可以买好多土豆了。”武汉市民说。

对于最近网曝“18块钱5块土豆片”的新闻，以及武汉市内火锅店村参差不一的素菜价格，消费者也有自己的看法。

“那要根据餐厅的品质档次来决定吧，如果餐厅档次咖位够高的话，我觉得贵一些还是可以的，可以接受。品质好嘛。”“不同档次就不同定价，就像米其林餐厅一块牛排就上百元，普通的一大块也才上百元，就看不同的定位，因为毕竟商家也要赚钱。如果是在合理的区间，还是可以接受；如果是太过于离谱，肯定是接受不了的。”武汉市民说。