告别“美食荒漠” 凯恩在慕尼黑都能吃到些啥？

人过三十，背井离乡，哈里·凯恩的德国寻梦之旅，开局可是一点都不顺利。

转会一波三折，足足折腾到新赛季都开打了才完成官宣。刚签完字队友还没认全，就被一脸懵逼地被换上场，刚上场球队就被判了个点球。拜仁这一套极限操作下来，还是没能让迄今生涯无冠的凯恩，在慕尼黑的首秀圆梦。

(资料图)

不过赛季才刚刚开始，凯恩和拜仁还有足够的时间去争取新赛季的锦标。在伦敦生活了三十多年的凯恩，也有机会尽情感受异国他乡带来的全新生活体验。慕尼黑作为德国传统文化城市，告别了人们口中的“美食荒漠”，在慕尼黑，凯恩真的有机会品尝到更多的美味吗？

英国之所以总被调侃不懂美食，主要是因为本土的一些代表美食听起来和“美食”二字不那么贴合，或者说有些过于同质化，算不上本地特色。

伦敦与北京类似，作为世界上最知名的国际化都市之一，你能说伦敦/北京一点美食基因都没有吗？肯定不是的，在某种意义上她们完全算不上“美食荒漠”，只要预算足够，也能在这两座拥有相当数量米其林餐厅的城市里，领略到世界范围内最顶尖的美味。

不过在部分食客的评价体系中，北京本地的美食确实如英国的炸鱼薯条一般，缺乏诱人的吸引力。

而提到德国的美食，人们印象中也相对单一，更多想到的还是传统的酸菜猪肘一类，甚至还会有人调侃说，已经全方位多角度覆盖全德大街小巷的Döner（可以粗暴地理解为夹着土耳其烤肉的赛百味变种）才是德国的第一美食。

但其实德国的饮食系统（相比较而言）丰富多样，这里因为地理因素，很明显地呈现出“北清甜南重咸”的特点。

就拿最著名的德国代表菜品猪肘为例，德国南北就有着截然不同的烹饪方式，南方的传统做法是炸烤到焦嫩的脆皮，浓油赤酱色泽丰富，而北德人则更喜欢直接腌制后水煮，激发出猪肘最原本的味道。

北方靠海比较近，偏爱挖掘食材纯粹的本味，曲折的海岸线带来了丰富的海味和各地的特产，本土特色美食的起源也多与大海有关。

北部名菜海员杂烩Labskaus，是在欧洲北海沿岸都很流行的一道菜品，用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、土豆和甜菜根炖烂而成，上面再放上腌黄瓜和煎蛋。

这种烂糊叽叽的做法，是古时海员们为了在漫长航海中保存食物而创造的，带有很明显的海岸特色。

相比于北方港口的多元，丰饶的南方则是重口老餮的天堂。这里的美食以重油重盐重甜著称，多数为人耳熟能详的德国名菜都来源于最南部的巴伐利亚州和巴登-符腾堡州——脆皮猪肘Schweinshaxe、黑森林蛋糕Schwarzwälder Kirschtorte、施瓦本饺子Maultaschen、德式牛肉卷Rouladen、德式奶酪面Käsespätzle等等。

作为巴伐利亚州的首府，慕尼黑在某种程度也算得上是德国的美食代表城市，除了之前反复提到的脆皮猪肘，慕尼黑白香肠Weisswurst、德国酸菜Sauerkraut、碱水圈Brezel等等随便拎出来一样都可以写进游客的打卡清单里面。

不过说到慕尼黑，肯定无法略过的就是啤酒，虽然德国各地都拥有着数量可观的啤酒厂，但是慕尼黑还是因为啤酒节的举办打出了“啤酒之都”的名片。

拜仁全队每年也会身着巴伐利亚传统服装参加啤酒节，凯恩今年也有机会体验与新队友们举杯共饮，体验地道的慕尼黑啤酒文化。

巴伐利亚地区特有的气候很符合啤酒花的生长喜好，当地啤酒以纯度高口感好闻名，而慕尼黑的啤酒更是凭借精良的制作工艺成为上品。

在慕尼黑，大口吃肉大口喝酒成为标配，你可以在市中心的玛丽安广场随便走进一家酒馆，或者打卡久负盛名的皇家啤酒屋HofBrauhaus，点上一份猪肘配土豆泥酸菜，外加一杯纯正的慕尼黑白啤，细细品味慕尼黑人数百年来在探寻美食中的智慧。

除了皇家啤酒屋，一家名为H"ugo"s的餐厅也备受游客的青睐，此前这里经常成为拜仁球员赛后补充能量的据点，据店员介绍此前里贝里等球员来此小聚，从而也带动着其他拜仁球员成为了这家店的老主顾。不过随着拜仁球星们成功把这家店带火，加上店里的出品确实不错（虽然招牌是披萨和意面），H"ugo"s近年来已经出现了高峰期要排队就餐的火爆场面，游客们也很难再遇到与拜仁球星邂逅的机会。

在拜仁官宣之前，凯恩的新队友托马斯·穆勒用一个极具德国人风格aka毫无幽默感的谐音梗在社交媒体欢迎他的到来（传送门）。和凯恩一样，穆勒也经常在社交媒体上和球迷分享自己的美食——虽然因为近年来他热衷于绿色食品，晒出的多以素肉和烤蔬菜为主，近期更是离谱到直接生啃彩椒菜根西蓝花，不过作为土生土长的慕尼黑人，相信“社牛”穆勒也能给凯恩不少慕尼黑的美食建议。

当然这些对于凯恩来说都不重要，告别了他最爱的家乡美食酥皮大肉派，来到慕尼黑这个香肠啤酒的圣地，相比于美食，相信凯恩更期待的，还是能早日品尝到冠军的滋味。