从路边摊到网红打卡地 “文和友”凭什么?

源自长沙的网红美食打卡地“文和友”要来昆明啦!近日，昆明枢纽曜城置业顾问发布了一组海报，海报上“文和友”三个大字引人注目，上方配文“昆明最潮打卡地即将诞生”。

随后，记者第一时间与枢纽曜城有关负责人取得联系。该负责人回应：枢纽曜城引进“文和友”的消息是真的，目前双方商务合作的手续还需要完善，还未达到正式官宣。

据悉，枢纽曜城位于昆明官渡区东郊路菊华立交旁，为原菊花村交通枢纽站用地，是昆明交投打造的昆明市综合交通国际枢纽建设项目。

从路边摊到网红打卡地，“文和友”凭什么?

在长沙海信广场，有一栋特别的建筑，以7层、2万平方米的空间还原了一个上世纪七八十年代的老长沙市井生活风貌，各类餐饮小吃、休闲商铺以及设施景观的布局都极具长沙本土特色。

据悉，长沙“文和友”自2019年开业以来，每天的客流量达到1万多人次，日均翻台率8.5次，几乎无空桌状态，一年可卖掉3000吨小龙虾，去年国庆期间排到20000号，刷新了餐饮界纪录。

记者了解到，“文和友”更像是一个商业体，涵盖了多个业态品牌。7层占地20000平方米的“老楼”，近100户人家，商铺30余间，“文和友”将长沙夜宵文化与市井文化融合，包括批发部、电游室、婚姻介绍所、麻将活动中心、歌舞厅、五金店、社区居委会、水果店等。除了场景静态馆，还有真实提供服务的商铺，如理发店、洗脚城、录像厅等。通过系统性的怀旧主题场景打造，强化品牌记忆，使它有别于传统的线下餐饮业，形成以地方市井文化为核心，集纳餐饮、美妆、娱乐等复合业态的“店中店”的文旅商综合体。

业内人士分析认为，这种超越单一餐饮业态的地域文化空间打造，是线下商业的发展标杆和制胜密码。从2010年“文和友”创始人文宾靠5000元启动资金，在长沙坡子街支起的一家卖炸串的路边摊到网红打卡地，“文和友”花了9年时间。如今，它不仅是个网红打卡地，更成为一个文化IP。

目前，“文和友”旗下拥有文和友老长沙油炸社 、文和友老长沙龙虾馆、文和友大香肠、文和友臭豆腐等品牌。今年4月2日，深圳“文和友”在罗湖区开放营业，开业当天实行预约入场制，从中午11点开放截至下午5点30分，排号系统显示已有超过5万排号。