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19家单位餐厅厨师角逐“金锤杯”滨海厨师职业技能大赛
来源：每日新报 时间：2021-11-26 09:47:50
11月23日，由天津市滨海新区总工会、天津市滨海新区人力资源和社会保障局、共青团天津市滨海新区委员会、天津市滨海新区妇女联合会主办的2021年“金锤杯”滨海厨师职业技能大赛举办。
此次大赛邀请到了以国际烹饪艺术大师赵嘉祥为组长，张景双、朱力、周江年三位国家级烹饪大师为成员的评委组为此次大赛进行评判。经过广泛动员，层层推荐，新区范围内酒店、餐饮、企事业19家单位餐厅厨师参加比赛。比赛项目为两道中式菜肴，一道为指定菜品，用山药和自选配菜制作一道山药佳肴;另一道为自选创意菜，以日常食材为主，从要求的16种食材中选出不超过8种的原材料，发挥自己的水平自主创作一道美味的菜品。评委们从口味、色泽、刀工、造型等方面进行评分。经激烈角逐，各大奖项花落赢家。
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