天津市将于8月26日举办首届厨艺创新大赛

为响应天津市政府提出的“努力建设国际旅游消费中心城市”工作部署号召，助力“文体旅游消费节”，带动文体经济发展，天津市将于8月26日举办“文体旅游消费节-厨艺大赛”。据悉，此次赛事为首届厨艺创新大赛，由天津市传统文化产业发展协会饮食文化促进分会主办，中国食品安全报社天津记者站协办，天津喜来赢大酒楼承办。

据大赛组委会负责人介绍，比赛项目有热菜、凉菜、面点小吃、服务;每个比赛项目要求“本店招牌菜点一道，造型菜点一道”并准备评委品尝一份，服务现场抽题。此次比赛分别设置了个人奖项和企业奖项。

据了解，活动旨在弘扬津菜文化，展示名师采，促进双循环，提高社会酒楼和企业机关食堂服务水平，提升农家院餐饮服务质量，扩大餐饮品牌效应，增加厨师参赛作品品牌的知名度，以期达到振兴天津餐饮经济、鼓励厨师创新创业的效果。同时，通过此次大赛，可以引导更多的食品工业企业以市场为导向，采用定制化加工;更好地让餐饮企业与新食材新食品供应商及中央厨房进行有效对接，达到高规格的行业标准。