人体“养藏”最佳时段 立冬时节食用的养生食谱一览

伴随着初雪的到来，大家都切身地感受到了冬天的气息。立冬已过，寒风阵阵，草木凋零，阴气极盛，而人体的新陈代谢也变得相对缓慢，以养精蓄锐，安度寒冬，为来年春天的生机勃勃做好准备，是人体“养藏”的最佳时段。

冬季伊始，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内，因此，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，尽量保持精神情绪的安宁，避免烦扰;要早睡晚起，延长睡眠时间，以养阴经，促进体力的恢复，使体内的阳气得以潜藏。饮食调养要遵循“虚者补之，寒者温之”，要少食生冷，但也不宜燥热，适当食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜避免维生素的缺乏，立冬时节，可以选择食用牛羊肉、鲫鱼;可以多饮豆浆、牛奶;多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

冬季适当进补不但能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础，所以“冬令进补”是中医治疗虚弱病的重要调治方法，也是改善体质，提高机体免疫力的有效手段。下面为大家推荐两款非常适合立冬时节食用的养生食谱，做法简便，此时节可适当食用进行滋补。

羊肉炖白萝卜

食材：羊肉750克，白萝卜500克，姜3片，大葱1根，花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香等香料若干。

做法：白萝卜切滚刀块，焯水备用。羊肉冷水下锅，煮开后，去除血沫和杂质。另起锅，把焯好的羊肉放入锅中，加足量水和准备的调料，大火烧开后改中火盖上锅盖煨1小时左右，放入准备的白萝卜块，适量盐，改大火煮20分钟左右，即可出锅。

功效：羊肉性温，具有补虚温中的作用，对气管炎、哮喘、贫血等症均有裨益。白萝卜性甘平辛，具有消食、润肺、利尿通便的作用，常食萝卜还可增强身体免疫力。羊肉炖白萝卜这种做法，在烹调过程中保留了原汤原汁，立冬时节食用可起到益气补虚，下气化痰的作用。

红枣山药排骨汤

食材：排骨300克，山药300克，红枣100克，生姜1块，小香葱3根。

做法：排骨冷水下锅，焯水去掉血沫，洗净备用。山药洗净后削皮切长段备用。红枣洗净备用。把准备好的排骨放入锅里面，放入姜片和红枣，加入足够的清水，然后盖上盖子开大火煮开，再转成中小火煮18-20分钟，让红枣的甘甜味充分地稀释进汤水里。再将准备的山药放入锅中，转为中火，将山药煮至软糯即可。

功效：红枣性温味甘，有补益脾胃之效。山药味甘性平，具有补脾养胃、生津益肺的作用。排骨味甘咸性平，可滋养脾胃。将三种食材一同炖煮有非常好的健脾养胃功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。