康乐股权转让引关注 回眸打卡的习惯绵延几代人

不久前，一则“股权转让”消息在天津引发关注。据天津产权交易中心官方网站，天津市康乐饮料有限公司拟转让100%股权预披露，披露起始日期2021年9月13日，截止日期2021年10月14日。

一位股权收购方的工作人员介绍，未来“康乐”或将出现细分。作为有着70年历史的“中华老字号”，康乐冷食也成为几代天津人的冰凉甜蜜记忆。

未来老字号总品牌地位不变

10月14日，天津市康乐饮料有限公司拟转让100%股权预披露截止。根据天津产权交易中心官方网站显示，天津市康乐饮料有限公司注册地为天津市(天津市和平区滨江道155号)，注册资本242.60万元(人民币)，转让方名称为天津华旭贸易食品集团有限公司，是国有独资公司(企业)/国有全资企业。

记者联系到收购方的一名相关工作人员，他解释说，“预披露”结束后，将进入正式披露，“正式披露的时间里有20个工作日，大约会在11月底12月初时，进行实质洽谈阶段。”对于其他细节，他并没有过多的透露。

在预披露的公告上，显示其经营范围是：餐饮服务(凭许可证经营)。预包装食品兼散装食品、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)批发兼零售。以下限分支经营：冰棍生产经营、冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、食用冰)、汤圆(制售);冷藏保温运输、百货、劳务服务(不含中介)、制冷设备安装、定型包装冷食、定型包装速冻食品，批发兼零售、服务。

而就康乐的产品、品牌，该工作人员对记者说道：“康乐的系列冷食产品，都是相当亲民。比如康乐小豆冰棍，是到天津、到滨江道的打卡式网红了。”这位工作人员也表示，将来可能不会以之作为盈利点。

“作为‘中华老字号’之一，康乐品牌还有一个显著优势就是它的权利比较完整。”这名工作人员解释，这是指康乐的商标、技术相对独立，同时，它作为和食品有关的业态，是滨江道商业街上的一个补充。未来如何?这位工作人员对记者说：“将来康乐或作为一个总品牌，会在冷食、西餐以及咖啡上出现分品牌。”至于具体细节，现在还不方便透露。

现场依旧买小豆冰棍在此打卡

在“预披露”阶段，曾有其年度审计报告数据。其中显示，2020年度营业收入1066.37万元，利润总额负124.16万元，净利润负124.16万元。资产总计1014.02万元，负债总计943.45万元。今年7月31日财务报表显示，其营业收入791.86万元，利润总额负178.55万元，净利润负178.55万元。资产总计786.95万元，负债总计1436.57万元。

如今的股权转让是否会对销售有影响呢?在国庆假期之后的第一个休息日，记者来到冰江道的康乐。

临近中午，气温在19℃左右。在康乐门口，不定时地有排队购买冰棍的。“要小豆的。”“来根美派。”“嗯，奶油原味的吧。”……同行的人中，也有拿着经典的小豆冰棍和“康乐”招牌进行合影的。辽宁路一侧的窗口，售卖冠生园绿豆糕。滨江道一侧依次是康乐的餐厅及汤圆、栗子以及小零食的对外窗口，旁边康乐冰品大约是因为天气的原因，在记者在此驻足的时间里，没有任何顾客问津。

询问销售员是否知道“康乐股权转让”的事情时，销售员都委婉谢绝不答。一位不愿意透露姓名的人员说，十一假期期间，“顾客流还可以的，有些可能也是知道相关消息，也有打听的。很多天津人逛滨江道买根康乐小豆冰棍，都成习惯了。”很多外地游客逛街，到康乐买冰棍也早就成为一种打卡方式了，“无论冬夏。”

回眸打卡的习惯绵延几代人

对于康乐品牌来历的说法颇多。其中，不乏业内人士的考据，以及不少老年市民的回忆。比如，前身是天祥商场后门附近的“康乐银号”改的裕记冷食、上世纪五十年代曾叫过一阵“北冰洋”等。

“现在比较认可的说法是，康乐诞生于1951年，创立者叫宗祝民，应该是一个家庭式的店铺，宗祝民和儿子、儿媳外，雇佣了四个店员。”天津历史文化研究学者唐文权认为，很多人回忆的“裕记”，实际上是公私合营后，与康乐合并的。

“刘慎五、张子勋等老先生曾讲述过裕记冷食的一些情况。”唐文权说，裕记最初其实是在天祥商场后身的银号，老板叫汪秋泉，后来改开冷食店，又搬到辽宁路和康乐为邻。“有人回忆说，还叫过‘北冰洋’冷食店，因为店里挂着两只北极熊的巨幅油画(一说水粉画)。”在五十年代，这一代有不少的冷食店，其中就有北冰洋，在唐文权看来，裕记的画只是营造冷食气氛，“和北冰洋完全不是一回事。”后来，“宁波云记”也合并进入康乐，冷食和汤圆成为“招牌产品”。夏冬季节，康乐各有冰淇淋、冷饮、咖啡、杏仁茶等不同，“当时，街面上水果冰棍卖3分、5分的时候，这里的雪糕已经卖到1毛钱了。”

至于小豆冰棍，据说配方是从康乐卖得很火的小豆粥得来的。之后的雪人，也成为孩子的最爱。35年前，18岁的尹平就曾在红旗路的康乐冷食厂工作，负责的就是雪人冰棍最后的包装、装箱，“那时候应该用的就是丹麦的自动化机器。”管理很严格，仅生产雪人这个车间就三个班次24小时不停，“出现的残次品都不可能出车间。”

八十年代后，康乐和起士林、国民饭店的冷食“三足鼎立”。康乐的传统小豆冰糕、菠萝蜜冰糕、美派巧克力冰糕的一系列冷食，也随着冰箱的普及，开始从柜台走进家庭。2006年天津市康乐饮料有限公司被国家商务部认定为“中华老字号”。到了今天，即便是冬天，也能看到路过康乐的“天津孩子”，得买上一根，“习惯了。父母辈儿的路过这里，也会念叨一句，当年……”

和康乐有关的

这些滋味

提起当年市面上的冰棍、雪糕，各种新花样新口味。其中，就有美登高等品牌，还和康乐有着千丝万缕的联系。

敬老院里送双色盒

“八十年代末，我刚进厂子还叫康乐冷食厂，九十年代初就改成了美登高食品有限公司了，地点就在红旗路上。”一位美登高的老员工告诉记者，除了销售，几乎在美登高的各个岗位都干过。

她说，美登高可能占了天津两个第一：最早的冰淇淋合资企业;最早推出香芋口味的冰淇淋，“当时的香草、哈密瓜等味道，一经推出，都非常抢手。”很多人对美登高的双色冰淇淋印象深刻，这名老员工介绍说，这是著名的“一升盒”，是两个口味搭配在一起，特别受欢迎，“我们的员工福利之一，就是发冰淇淋券去领这个一升盒。”美登高的口味在当时是老少咸宜，组织小朋友去厂里参观，必备冰淇淋不说，连去敬老院慰问也得带上，不少“老小孩”还“指定”：“我们就爱那个俩色儿的。”

乐园里葡萄干雪糕

天津市青少年儿童活动中心，是天津少年儿童甚至很多青年心目中的快乐天堂——除了各种游乐设施给大家留下深刻记忆，当时乐园里售卖的“葡萄干雪糕”，也会被很多人提及。

“其实这个是乐园自己生产的，厂子叫青少年儿童活动中心冷食厂，大概位置在现在的万象城。”市民莉女士就曾在厂里工作过，“我记得是用奶粉制作的冰淇淋，奶味特别足。葡萄干放在模子里，然后才灌入冰淇淋。”莉女士说，别看工艺不复杂，但当时也算“独创”，在乐园里销售的同时，还发货到滨江道康乐去卖，“现在回忆，当时要把雪糕的外形再设计成和乐园有关的，不就是现在的文创雪糕了吗。”